11月のお菓子
　　もう１１月ですね。紅葉はどうでしょう？
１１月はリンゴのお菓子です
でも栗も未だ美味しい・・・
迷いに迷ってとりあえず下記のメニューになりました。したいなメニューはまだありますがこの辺で。
気が向いたら１ｐ目にのせますのでご覧ください。１０月にはクリスマスメニューも載せていきます。
＊お試しレッスンのご希望はどのメニューでもＯＫです。
サブメニューやプレゼントの小さな焼き菓子等、デザートはこちらからどうぞ.
折パイは１０月半ば過ぎより致します。
＊昨年までのメニューも多いので新しいお菓子随時１ｐめ載せます。レッスンのご希望
も受け付けますのでどうぞお問い合わせください

リクエストのお菓子　 Ａ１クレオル☆ 今年も作ります！！ 焼きサツマイモ入りの生地とサツマイモ＆栗 入りのクレームダマンドゥの美味しいお菓子 ６㎝○８～９個　５５００円 生地付き６０００円 A２栗のダックワーズ☆ お手軽な小さな栗の菓子 秋の手土産にどうぞ １０個で５０００円　２種は７０００円 Ａ３アバロン☆ ２年ほど続けて作っています。 リンゴのキャラメルにを裏ごして 作るムース。見た目は地味ですが美味しい！ 5500円 Ａ４タルトゥ・ポンム☆ 定番のリンゴのタルト 基本のタルトをベースにリンゴのコンポートと生リンゴをきれいに並べて美味しいお菓子になります。 ５５００円生地付き６０００円 ＊パウンドケーキはお問い合わせください		今年もクレオルの季節です。手間はかかりますが（お家でなさる時の話ですよ～）美味しい人気のメニューです。２年続けてなさる方もおいでになるので年々上達しますね。お店より一回り小さくします。初めての方は生地とクリームの講習もいたしますので６０００円になりますが４＾５個又お家で再現できます。（もちろん初めてでなくてもご希望でレッスン致します） １０月に何故かメニューに入れなくてごめんなさい。マロンペースト入りのダックワーズ生地にバタークリームにもマロンペーストを入れて作ります。試食の方から好評でしたので登場です。こちらで７種めのダックワーズです。２種なさることもできます。（ココナッツ、コーヒー、チョコレート、プラリネより） ブルターニュ地方の民話の島から取った名前のお菓子。サブレ生地にリンゴのキャラメル煮のムースとバニラのババロアで仕立てます。混ぜるだけのリンゴのムースがとても美味しいお菓子です。 定番のタルト。リンゴが美味しい時に一度は作りたいお菓子ですね。普通のお菓子を丁寧に作るとこんなにも美味しいのだと改めて思います。
今月のアントルメ バレ・ドージェ☆～ｎｅｗ ドゥニさんのお菓子です。キャラメルのババロアとリンゴのムースに焼きリンゴを載せて軽やかなお菓子。カルバドスとシードルでよりリンゴの味わいが引き立ちます・ １5ｃｍ○サイズ各5500円 ル・フェドラ☆～ｎｅｗ こちらもドゥニさんのお菓子。 キャラメルとチョコムースにリンゴのジュレ チョコレートをサンドした縞模様で囲みます。 １５㎝○５５００円 キャラメルは難しいと思いの方もおいでですが手に入りやすい材料ですのでチャレンジです！どちらも秋らしいお菓子です。		秋らしいお菓子です。 難しそうですがババロアを作った方なら案外 簡単なんです。習った時はプルーンジャムの縞模様で側面を作りましたがビスキュィ・キュィエールでお店で出していたこともあるようなのでフェドラと仕立ても変えたくてこうなりました。イタメレ以外はそう難しいおかしではないので皆様どうぞ！プラムジャムの縞模様ご希望の方はどうぞお申し出ください。 秋なのでシックなお菓子を。キャラメルのつくりかたを学びます。おしゃれな割に作れてしまう実はお菓子なんです。キャラメルのババロアとシャンティショコラの組み合わせ。四角のお菓子ですが縞模様のカットは丸の方がよさそうで・・・
キッシュ☆ キッシュロレーヌ 定番のキッシュ。ベーコンとハム、チーズで作ります。 タルトオニオン 美味しくなった玉ねぎを丁寧に炒めてブルーチーズと共にパイ生地に詰めて作ります。 千切り野菜のキッシュ １８㎝の底取れチーズケーキ型（アルミ）で１台お持ちかえり 生地お持ちかえりなしで５５００円 生地のデモ付き６０００円		お菓子ではないのですが人気があります。ホームパーティや手土産にもオススメ。フードプロセッサーで作る生地は簡単です。型もお持ちかえりのもので又作れます。生地は敷きこんで冷凍１週間可能です。出来上がったキッシュも２日程ＯＫ。オーブンで温めて頂きます。
タルトのお菓子、パイのお菓子 　　Ｃ１タルトＴＹ☆ 弓田さんの名前を冠したタルトです。空焼きはしますが、簡単なアパレイユとリンゴのソテーが入る美味しいお菓子。 １8㎝アルミ型型1台５５００円 生地付き６０００円 C2折パイ（１１、２、３月）☆ 気温が下がった季節にチャレンジ。４時間強みて下さい。 生地を１単位作りお持ちかえりです。 ６０００円		フードプロセッサーで作る生地で仕立てます。リンゴのクラフティのようなお菓子ですが空焼きさえすれば簡単でリンゴの美味しさを味わえる１品。弓田さんが気に入ってご自分の名前をつけてしまったというお菓子です。 折パイは 　ミートパイ、リンごのパイ、栗のパイ、リーフパイ、よりお選びです。お日にによりお受けできない事もありますのでお問い合わせください
焼き菓子等、 Ⅾ１ガトー・デ・ロワ・ドゥ・ヴニーズ☆ 昨年のドゥニさんの講習会より コーンミールとドライフルーツの入るバターケーキです。ベニスの王様のお菓子。 １５㎝で○　５０００円 Ｄ２ベルヴェッカ、シュトーレン☆１１、１２月 どちらもクリスマスのお菓子。☆ 今から練習してプレゼントにどうぞ ベルヴェッカ　１本４５００円　２本５５００円 シュトーレン１本５０００円 新作マンデルシュトーレンは１ｐに写真がのったらレッスンＯＫです。 ロッシェ・フランボワーズ５０００円 ポルボロン　　４０００ 塩味クッキー　　５０００円 パウンド各　　　５０００円 で承ります。メールで確認してください。パウンドはレッスン可能でないものも（材料、時期のため）ございます。   ロッシェフランボワーズ		コーンミールはパンを作る方にはなじみの物ですがこちらも美味しいです。レーズン、チェリー。オレンジピール、アンゼリカ、漬け込みパインが入ります。バターケーキですが全卵のみなので余りものが出にくく家庭的？とても簡単な焼きっぱなしのお菓子。賞味期限４～５日 昨年と同じメニューです。日持ちもよく簡単です。ベルヴェッカはアルザスのクリスマスのお菓子。砂糖も少々でバターも使わないお菓子ですが美味しいドライフルーツとキルシュの味わいをお楽しみください。賞味期限１週間程度 ＊ロッシェフランボワーズ・・サツマイモ入りサブレ生地にフランボワーズジャムをサンドしてアーモンドと卵白の蓋をして焼きあげた大き目のクッキー風焼き菓子。 ＊ポルボロン・・栗粉入りのクッキー。粉、栗粉、アーモンドパウダーを焼いてから作るのスペインのお菓子。サブメニュー可 　　ポルボロン

クレームブリュレはデザートをご覧ください。。単発の方はお持ち帰りがありません。
1１月のレッスン日は下記の×の日以外です。（申し込み等により随時変更いたします。）
１６時以降からのご希望は講習についてをご覧ください
メニュー、時間指定のある日は取り消し線がないうちはお入りになれます。
取り消し線の日もキャンセルなどで空きが出ることがありますのでお問い合わせください
　毎月の曜日など（例えば第1月曜日）をお決めいただくこともできます。
お試しの方は通常メニューのレッスンへのご参加下もＯＫです。初めての方でもペースに合わせて
レッスンいたしますのでご安心下さい。レッスン日の見学も日にちにより可能です。

お試しレッスン・基本のお菓子 お菓子作りには興味あるけれど続くか心配という方や どんな教室か確かめてみないと決められないという方のため 又お菓子の基本から学びたい方のためのメニュー	レッスンは約３時間
シュークリーム 美味しいシュークリームは出来てに限ります。だからお家で作りましょう。 ハンドミキサーを使えばとても楽ちん！基本のシューとクレーム・パテスィエールを しっかりマスター。 他のシューはお問い合わせください ５５００円１２個程度 シフォンケーキ １１月はフルーツシフォン（クリスマスのために）又は紅茶のシフォン ５０００円　１７㎝紙型

お申し込みお問い合わせはメール又は
℡＆ＦＡＸ　０４２－３６５－７３２８迄お願いします
　　　　　なるべくメール、ｆａｘでお願いします。お電話での対応をご希望
の方はその旨および電話番号を明記してください。
ご都合のよい時間にお電話差し上げます
　申し訳ありませんが　℡の方はなるべく20時～2２時の間にお願いします
　　　　　又は留守電にお名前、電話番号、ご都合のよい時間をお知らせ下さい。
折り返し連絡させていただきます
メールは携帯からでもかまいません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　尚レッスンお申し込みの際は
お名前、連絡先電話番号（携帯の場合及びメール、ｆａｘによる連絡が出来ない方はご住所）もお願いします。