1２月のお菓子
　　早いもので今年も終わりですね。でも最後のお楽しみクリスマスケーキ作り
が始まります。今年もメニュー絞れずに・・・
＊お試しレッスンのご希望はどのメニューでもＯＫです。
サブメニューやプレゼントの小さな焼き菓子等、デザートはこちらからどうぞ.
仕上げが変わることがありますのでご了解ください。

リクエストのお菓子　 トゥランシュ・シャンプノワーズ☆☆ 昨年好評のシャンプノワーズ。お家作るのは大変だけれど今年も作りたい？食べたい？にお答えして登場です。2回目の方も初めての方もチャレンジです。今年は一部生地の作り置きになりますがご希望によりレッスンは致します。 18㎝とよ型　　　1台　3～4時間 5500円 フランボワーズ・ビュッシュ☆ 2年前に好評だったビッシュです。美味しくて割合簡単なのに見た目もいいので未だの方にお勧めしたくて登場です。バースデーにもオススメのケーキです。 18㎝とよ型 5500円 何れも冷凍可		卒研で習った大好きなお菓子です。ダックワーズ生地とジェノワーズの2種生地で囲んだ中にシャンパン風味のムースにフランボワーズと桃が入ります。マール酒とバターのムースを少し塗ったところにチョコレートのガナッシュを一気にかけて金箔でお飾り。ジェノワーズは作り置きにしますので少し昨年より時間短縮の予定。 ムースが初めての方はヘルプしますのどどうぞお申し出くださいね フランボワーズのムースは混ぜるだけですがリキュールのおかげでとても美味しくなります。生クリームとホワイトチョコレートのクリームで仕上げします。赤い身で飾るとクリスマスになりますね。復習なさる方も多い素敵なお菓子。
今月のアントルメ タンドゥレス（優しさ）☆☆ 今年のドゥニさん講習会のメニューから登場です。ロゼシャンパンとフランボワーズ、優しいチョコレートムースにガナッシュ仕上げでシャンプノワーズに負けず劣らず素敵なお菓子 15㎝○　5500円 ビュッシュ・ノエル・フレーズ☆ こちらはイチゴのムースの優しいビュッシュ。元々は生クリームではなくバターのクリームで仕上げですが軽くメレンゲ入りの生クリームにしました。食後のデザートにどうぞ。 18㎝とよ型　5500円 ビュッシュロン☆ 教室を始めたころに一度取り上げたお菓子です。バタークリームと酸味のあるチョコレートのクリームにココア生地で仕上げます。予想以上に口どけが良く重くないです。シンプルですがチョコ好きにお勧めです。 15㎝角　5500円		相変わらず写真がよくないのですが、粉の入らないココア生地、フランボワーズのゼリー、シャンパンロゼのムースを重ね、ミルクチョコレート、ジャンドゥージャのババロアで周りを囲みます。仕上げはシャンプノワーズと同じガナッシュ仕上げ。かなりリッチなクリスマスです。デザートにもどうぞ。ガナッシュは全体にかけるとお持ちかえりが難しいので上面のみになります。 胡桃の生地でイチゴのムースを閉じ込めて軽いクリームで仕上げします。どちらにもイタリアンメレンゲを使いますが軽いお菓子の好きな方におすすめ。イチゴのショートケーキに近い味わいです。 しっかりとしたココア生地に少しビターで酸味のあるチョコレートにサワークリームとバタークリームを合わせて作るチョコレートクリームを3段に仕上げます。上面はたっぷりのコポー。クールで送るのも安心なお菓子です。お酒は使いません。
キッシュ☆ キッシュロレーヌ 定番のキッシュ。ベーコンとハム、チーズで作ります。 タルトオニオン 美味しくなった玉ねぎを丁寧に炒めてブルーチーズと共にパイ生地に詰めて作ります。 生地お持ちかえりなしで５５００円 生地のデモ付き６０００円		お菓子ではないのですが人気があります。ホームパーティや手土産にもオススメ。フードプロセッサーで作る生地は簡単です。型もお持ちかえりのもので又作れます。生地は敷きこんで冷凍１週間可能です。出来上がったキッシュも２日程ＯＫ。オーブンで温めて頂きます。
焼き菓子等、 Ⅾ１ガトー・デ・ロワ・ドゥ・ヴニーズ☆ 昨年のドゥニさんの講習会より コーンミールとドライフルーツの入るバターケーキです。ベニスの王様のお菓子。 １５㎝で○　５０００円 Ｄ２ベルヴェッカ、シュトーレン☆１１、１２月 どちらもクリスマスのお菓子。☆ 今から練習してプレゼントにどうぞ ベルヴェッカ　１本４５００円　２本５５００円 シュトーレン１本５０００円 新作マンデルシュトーレンは１ｐに写真がのったらレッスンＯＫです。 ポルボロン　　４０００ プティ・フリアン　　　5000円 塩味パウンド　　5000円 塩味クッキー　　５０００円 パウンド各　　　５０００円 で承ります。メールで確認してください。パウンドはレッスン可能でないものも（材料、時期のため）ございます。	プティ・フリアン	コーンミールはパンを作る方にはなじみの物ですがこちらも美味しいです。レーズン、チェリー。オレンジピール、アンゼリカ、漬け込みパインが入ります。バターケーキですが全卵のみなので余りものが出にくく家庭的？とても簡単な焼きっぱなしのお菓子。賞味期限４～５日 昨年と同じメニューです。日持ちもよく簡単です。ベルヴェッカはアルザスのクリスマスのお菓子。砂糖も少々でバターも使わないお菓子ですが美味しいドライフルーツとキルシュの味わいをお楽しみください。賞味期限１週間程度 ＊塩味パウンドはワインのお伴に、オードブルに如何ですか？ ＊ポルボロン・・栗粉入りのクッキー。粉、栗粉、アーモンドパウダーを焼いてから作るのスペインのお菓子。サブメニュー可 　　　　　ポルボロン　 　　 プティ・フリアンはキルシュ漬けのドライフルーツが入る小さな焼き菓子。日持ちもいいです。

クレームブリュレはデザートをご覧ください。。単発の方はお持ち帰りがありません。
1２月のレッスン日は下記の×の日以外です。（申し込み等により随時変更いたします。）
１６時以降からのご希望は講習についてをご覧ください
メニュー、時間指定のある日は取り消し線がないうちはお入りになれます。
取り消し線の日もキャンセルなどで空きが出ることがありますのでお問い合わせください
　毎月の曜日など（例えば第1月曜日）をお決めいただくこともできます。
お試しの方は通常メニューのレッスンへのご参加下もＯＫです。初めての方でもペースに合わせて
レッスンいたしますのでご安心下さい。レッスン日の見学も日にちにより可能です。

お試しレッスン・基本のお菓子 お菓子作りには興味あるけれど続くか心配という方や どんな教室か確かめてみないと決められないという方のため 又お菓子の基本から学びたい方のためのメニューレッスンは約2＾2時間30分程度
イチゴのショートケーキ	チョコレートのロールケーキ 　　クリスマスバージョンになります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　日持ち2日

お申し込みお問い合わせはメール又は
℡＆ＦＡＸ　０４２－３６５－７３２８迄お願いします
　　　　　なるべくメール、ｆａｘでお願いします。お電話での対応をご希望
の方はその旨および電話番号を明記してください。
ご都合のよい時間にお電話差し上げます
　申し訳ありませんが　℡の方はなるべく20時～2２時の間にお願いします
　　　　　又は留守電にお名前、電話番号、ご都合のよい時間をお知らせ下さい。
折り返し連絡させていただきます
メールは携帯からでもかまいません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　尚レッスンお申し込みの際は
お名前、連絡先電話番号（携帯の場合及びメール、ｆａｘによる連絡が出来ない方はご住所）もお願いします。