12月のお菓子今年も残すところ1ヶ月
クリスマスが今年のお菓子作り納めでしょうか。すでにご予約を頂いた方も多く埋まっている日も出ておりますが
今年最後のお菓子レッスンどうぞお待ちしております。
☆１個・・作りやすい、☆〜少し手が込んでいます、☆☆・・少し慣れた方向きですがどのお菓子も
きちんと作れるようにレッスンしますのでご希望をどうぞ。基本意外は約3〜4時間のレッスンです

＊お試しレッスンのご希望はどのメニューでもＯＫです。 お菓作りが初めての方や基本のお菓子からどうぞ。
サブメニューやプレゼントの小さな焼き菓子等、デザートはこちらからどうぞ

リクエストのお菓子　 トゥランシュ・シャンプノワーズ☆☆ 毎年好評のシャンプノワーズ。お家作るのは大変だけれど今年も作りたい？食べたい？にお答えして登場です。３回目の方も初めての方もチャレンジです。今年は一部生地の作り置きになりますがご希望によりレッスンは致します。 4時間程度かかります フランボワーズ・ビュッシュ☆ 2年前に好評だったビッシュです。美味しくて割合簡単なのに見た目もいいので未だの方にお勧めしたくて登場です。バースデーにもオススメのケーキです。 18�pとよ型　5500円　　24，5�p6000円 何れも冷凍可 下記はスケジュールの空きによりお受けします イチジクのビッシュ☆ 紅茶のビッシュ☆ 栗のビッシュ☆〜 以上は18�pとよ型5500円 フランボワーズとミルクチョコレート（こちらのみ15�p角又は18×７　5500円、5000円）☆ イチゴショートケー☆ 定番のお菓子すね イチゴショートは3月迄レッスン可。一度は手作りしたいお菓子でしょうか 2時間30分程度 15�p角　5500円　当日のみ		卒研で習った大好きなお菓子です。ダックワーズ生地とジェノワーズの2種生地で囲んだ中にシャンパン風味のムースにフランボワーズと桃が入ります。マール酒とバターのムースを少し塗ったところにチョコレートのガナッシュを一気にかけて金箔でお飾り。ジェノワーズは作り置きにしますので少し昨年より時間短縮の予定。 ムースが初めての方はヘルプしますのどどうぞお申し出くださいね フランボワーズのムースは混ぜるだけですがリキュールのおかげでとても美味しくなります。生クリームとホワイトチョコレートのクリームで仕上げします。赤い身で飾るとクリスマスになりますね。復習なさる方も多い素敵なお菓子。 イチジクはパウンドで使うジャムの煮汁のみ使う贅沢なビッシュです。為さる方にはジャム（パウンド用です）の購入が可能です。（というか注文してねです・・・） 紅茶はミルクティのババロアとミルクチョコレート仕上げで作ります。初めてイルプルーで作った思いでのビッシュです。 栗のビッシュは昨年と同じ（テュランとは異なります）クリもクリスマスの素材ですね。 フランボワーズとミルクチョコレートも作りやすくて人気のお菓子。３年ほど前にクリスマスにレッスンしました。
今月のアントルメｎｅｗ ビッシュ・シャンパーニュ☆ ホワイトクリスマスのお菓子 シャンパンの香り豊かな、優しいビッシュ イチゴやフランボワーズとは又違う味わいも時に如何でしょう 18�pとよ型5500円 ル・カルディナル☆〜 2010年ドゥニ氏講習会より 赤い小鳥という名のフランボワーズとチョコレートのアントルメ ペルー産の美味しいチョコにフランボワーズの風味が加わり素敵なムースになりました 15�pφ6000円18�pφ6500円 18×７又は12�pφ5500円		真っ白なくクリスマスケーキ。女の子の好みでしょうか。シャンパンのババロアにホワイトチョコ入りの生クリームでデコレーションして美味しいデザート。基本のババロアと同じ作りなのでどなたでもどうぞ。 赤いお菓子はクリスマスにピッタリ。習った時から今年のクリスマスにと思っていた1品です。ココアのジェノワーズ、チョコレートにフランボワーズの酸味が加わり軽い品のよいムースのお菓子。熱いシロップを卵に加えて泡立てるパータボンブ（簡単な作り方です）がコク出しになっています。沢山のフランボワーズをムースに閉じ込めています。（18×７は2台可）
タルトのお菓子 C2胡桃のタルトｎｅｗ☆ チョコレートと胡桃で作るタルトです。 こちらは空焼きのレッスン！ 5000円 生地のレッスンは＋500円		胡桃がたっぷり入るチョコレートのアパレイユを流して作ります。キャソナードやバニラシュガーで味わい深く秋のて土産にもなりますね。
焼き菓子☆　 シュトーレン　 １本５０００円　　　2時間強 ベルべカ　2時間 １本５０００円 クリスマスシフォンケーキ2時間 17�p5000円 オーナメントクッキー３０００円1時間 その他 プティフリアン　2時間 小さなキルシュ漬けフルーツ入りの焼き菓子 イチジクのパウンド　　　2時間 ドライイチジクを煮てジャムにして焼きこみます。イルプルーの人気パウンドの一つ 蜂蜜とヌガーＬａ　ｃｅｎｄｒｅ　2時間強 地味な焼き菓子ですがヌガーと蜂蜜の味わいが美味しいです。イルプルーに通い始めたころよく作りましたクグロフの型でつくると雰囲気があります。		12月なので贈り物に相応しい焼き菓子もどうぞ クリスマスのお菓子。日持ちもしますので贈り物にもどうぞ。数量はご希望により増やせます。 （昨年までと同じメニューです）何れも冬の間ＯＫです 　シュトーレン・・・もうクリスマスの定番になりましたねパン教室より簡単ですがオイシイ！ ベルベカ・・・アルザスのクリスマスのお菓子。キルシ ュ漬けのドライフルーツをライ麦の生地でつないだ味わいのある焼き菓子です。簡単ですがシュトーレンと違いバターを使わず砂糖もほとんど入らないのですが癖になる美味しさですね。 オーナメントクッキー・・・ヘクセンハウスの生地で作る蜂蜜クッキー。固めで日持ちもよく実は好きな人が多いクッキー。クリスマスの型で抜いて飾って楽しみましょう。とても簡単 プティフリアン・・・簡単なちいさなフルーツのお菓子。手土産にもオススメ。 フルーツシフォン・・・フルーツケーキのシフォン版。バターではなくフルーツの漬け込みも浅目なので軽くて美味しいです。（ケーキの写真がなくて・・・）

１０月のレッスン日は下記の×の日以外です。（申し込み等により随時変更いたします。）
他のメニューも試作中です。ご紹介出来そうな時は１ｐにのせますのでお問い合わせください。
お持ちかえりにサイズ、数等はご相談にのります。
分量が半分でもレッスン料は半額にはならないないのでお問い合わせください。

基本のお菓子 お菓子作りは初めてという方や基本から学びたい方向き　３時間程度 お菓子の基本を丁寧にレッスンしますので経験のあまり無い方にお勧めします。 毎月テーマを決めてのレッスンです。 ジェノワーズ
チョコレートのロールケーキ クリスマスバージョンで仕上げます 作りやすくてどなたにも向く美味しいチョコロール 別立て生地、絞りのレッスンです お酒は入りません 　5500円	フランボワーズのババロア クリスマスバージョンで仕上げます 手に入りやすい材料で作る基本のババロア アングレーズの炊き方をマスターしましょう。 15�p　5000円

レッスン予定表　
×と取り消し線、ｐｂ以外の日（空白の日）はレッスンＯＫです
メニューが入っている時はお時間とメニューのご希望が合えばお入りになれます。
1日で複数メニューの時はそのうちの1品での参加もＯＫです。
　　　　メニュー未は日にちのみご予約の方がお出でです。メニューが決まり次第ＵＰ致します。
△は要相談です。ご希望の方はメールをください。

日		月	火	水	木	金	土
				１	２	３	４
				×	9時30分 紅茶パウンド オーナメントクッキー	pm１３時３０分〜 ビッシュフランボワーズ	am シャンプノワーズ シュトーレン
							ｐｍ14時30分フランボワーズとミルクチョコレート
５		６	７	８	９	１０	１１
10時 チョコレートロール 紅茶と胡桃パウンド	10時３０分〜 ビッシュフランボワーズ		×	ｐｂ シャンプノワーズ、ビッシュフランボワーズ	9時30分〜 ビッシュフランボワーズ パートドゥフリュィ2種	９時３０分〜 栗シブースト ｐｍ×	×
2時30分〜 オーナメントクｌッキー							ｐｍ2時30分 タルトカライブ オーナメントクッキー
１２		１３	１４	１５	１６	１７	１８
ｐｂ チョコロール オーナメントクッキー		△	１０時４０分 Ｌａ　ｃｅｎｄｒｅ	×	１０時 栗ビッシュ プラムタルト ｐｍ ベルベカ フランボワーズババロア	×	10時 フランボワーズビッシュ 塩クッキー仕込み シュトーレン
pm 3時〜 キッシュロレーヌ						ｐｍ１３時〜 ビッシュシャンパーニュ	ｐｍ1５時 シャンプノワーズ
１９		２０	２１	２２	２３	２４	２５
10時 シャンプノワーズ シュトーレン 塩クッキー焼き		11時〜 カルディナル パートドゥフリュィ 栗ビッシュ	9時30分 フランボワーズババロア ｐｍ×	10時 シャンプノワーズ ｐｍ カルディナル 他	10時 メニュー カルディナル ビッシュシャンパーニュ ｐｍ×	10時 カルディナル	ａｍ ル・カルディナル
焼き菓子 カレアルザシアン
						ｐｍ13時 ｇｌ	×
２６		２７	２８	２９	３０	３１	１／１
チョコレート宇治、松のみタルト ひき肉ポテトグラタン		ル・カルディナル ル・プロコプ 紅茶パウンド	△	お休み	お休み	お休み	お休み

お申し込みお問い合わせはメール又は
�п浮eＡＸ　０４２−３６５−７３２８迄お願いします
　　　　　なるべくメール、ｆａｘでお願いします。お電話での対応をご希望
の方はその旨および電話番号を明記してください。
ご都合のよい時間にお電話差し上げます
　申し訳ありませんが　�рﾌ方はなるべく20時〜2２時の間にお願いします
　　　　　又は留守電にお名前、電話番号、ご都合のよい時間をお知らせ下さい。
折り返し連絡させていただきます
メールは携帯からでもかまいません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　尚レッスンお申し込みの際は
お名前、連絡先電話番号（携帯の場合及びメール、ｆａｘによる連絡が出来ない方はご住所）もお願いします。